Uniwersalny przepis na japońską zasmażkę curry
Przepis na uniwersalną zasmażkę, którą można zamrozić i wykorzystywać za każdym razem, gdy będziesz mieć ochotę na przygotowanie japońskiego curry.
Magdalena
Mentsuyu (めんつゆ) – sos do maczania makaronu
Sos Mentsuyu to roztwór na bazie sosu sojowego, który zwykle miesza się z mirinem (słodkie sake), sake do gotowania, cukrem i wywarem dashi.
Agedashi nasu (揚げ出しなす) – smażony bakłażan na zimno
Agedashi nasu to przystawka ze smażonego w głębokim tłuszczu bakłażana nasączonego lekkim bulionem na bazie sosu sojowego i wywaru dashi.