Kategoria Przystawki

Daikon no Nimono to duszona w wywarze dashi rzodkiew daikon. Ta popularna japońska przystawka doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Hijiki to jadalne wodorosty, zbierane podczas odpływu przez kilka miesięcy w roku. Od wieków są częścią kuchni japońskiej, chińskiej czy koreańskiej.

Hiyayakko (冷奴) to japońskie schłodzone tofu z różnymi dodatkami. Świetnie sprawdza się jako przystawka lub dodatek do posiłku w upalny letni dzień.

Tradycyjnie gotowane w japońskich gorących źródłach jajka onsen tamago (温泉卵) mają nietypową konsystencję – twarde żółtko i płynne białko.

Nasu Dengaku to bakłażan pieczony w miso. To tradycyjne japońskie danie z piekarnika może być serwowane zarówno jako przystawka, jak i danie główne.

Namasu to japońska sałatka, popularny dodatek do noworocznej uczty tzw. osechi ryouri. Biała rzodkiew i czerwona marchewka mają znaczenie symboliczne.